糖尿病餐单03-香煎鸡胸肉+肉丸(实测餐后2小时血糖4.8)
鸡胸肉真的能吃很饱,就是很柴。但是比较健康,吃起来吧!京东买的。
另外我发觉不吃米饭,吃多一点肉,血糖也不会升高,还是少点吃淀粉类食物比较好哦。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鲜牛肉丸 | 6个 |
糖尿病餐单03-香煎鸡胸肉+肉丸(实测餐后2小时血糖4.8)的做法
一餐主要是吃这个,鸡胸肉 和 黄瓜2条
鸡胸肉洗完,划上十字,这样腌比较入味,煮的适合也易熟
料酒,椒盐,姜粉,白胡椒粉,盐,木糖醇各3/4匙,麻油酱油半匙,腌起来,最少腌半小时,我是腌过夜。
用空档处理黄瓜,切丝,小番茄如果比较甜,也是不应该多吃。小番茄是给我老公吃的,我吃黄瓜。
肉丸稍烫熟,煎的时候可以不那么粘锅
放些许橄榄油,锅烧红关小火,鸡胸肉尽量没有水在表面,放进锅中
两面煎至金黄色
边也有煎香
色泽差不多这样,放进肉丸,加几滴橄榄油
加水(有高汤更好),火开稍大一点
盖上盖子,焖到水差不多干为止
水快干开盖,用筷子插进肉里,检查有没有熟,特别是肉厚的地方。能容易穿过去,表示熟了。
如果怕不够熟,再加水再焖,直到熟为止。肉熟了,火关最少,两面撒椒盐,和木糖醇,稍煎30秒
完成,上碟
漂亮
肉丸我不小心调味太多,只吃了半颗
静置一下,切块开吃
小贴士
鸡胸肉真的比较柴,但是健康顶饿。
下次切小粒和蔬菜一起炒试试!
或许将鸡胸肉一分二切薄,煎香也应该不错。
这餐我没吃米饭,只吃一块鸡胸肉和两条青瓜。
餐后两小时血糖值比较低,4.8。
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