亲子小炒之香菇鸡蛋鸡丝一顿炒
想吃点低脂健康的,又不想只是水煮那么寡淡,所以琢磨各种清爽与烟火并存的减脂菜.
用料
鸡蛋 | 4个 |
香菇 | 6朵 |
青椒 | 1个 |
鸡胸肉 | 1块 |
大葱 | 随意 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
盐 | 随喜 |
糖 | 随喜 |
生抽 | 随喜 |
黑胡椒 | 随意 |
亲子小炒之香菇鸡蛋鸡丝一顿炒的做法
准备好所有材料,
鸡肉切丝并腌制(盐、黑胡椒、生抽、白砂糖),最好前一天晚上拌好调料放冰箱冷藏,更入味,忘记的话,临时腌个20分钟也行.
香菇切片,青椒切丝,姜蒜大葱切丝,鸡蛋打碎.热锅冷油中火煎鸡蛋,没有流动的蛋液了就赶紧捞出.
锅内留底油.中火下葱姜,翻炒出香味,倒入切好的香菇,翻炒出香味.
倒入腌好的鸡丝继续翻炒,如果觉得干,可以倒点儿水翻炒.
倒入青椒丝和大葱丝,翻炒至断生.
加入煎好的鸡蛋,把鸡蛋翻炒碎,按照自己的口味撒盐、黑胡椒,翻炒均匀,就可以出锅啦.
小贴士
调味品很简单,盐、糖、生抽、黑胡椒.用量按照自己的口味来就行,不过作为减脂菜,还是尽量清淡吧.
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