亲子粥(鸡丝蛋花粥)
鸡丝+蛋花,来自亲子丼的名字
应该也蛮适合宝宝吃的,煮的稍微软乎一些的话。
因为我是例假来了抵抗力下降,所以煮了粥喝。
用料
鸡肉 | 约2只鸡腿 |
鸡蛋 | 2个 |
东北大米 | 适量 |
葱 | 1根 装饰用 |
洋葱末 | 根据个人喜好 |
盐、糖、酱油、麻油 | 适量 |
鸡汤浓汤宝 | 可加可不加 |
亲子粥(鸡丝蛋花粥)的做法
鸡肉洗净煮八分熟,手撕成鸡丝。
鸡丝用盐、酱油、麻油调味腌制五分钟,切洋葱末,鸡蛋打成蛋液,切葱花。
用煮鸡肉的水煮粥(因为我只有两个鸡腿,后来又加了份鸡汤浓汤宝进去)煮到米粒涨开。
将调味后的鸡丝和洋葱末一起搅拌入粥中,大火煮沸。
趁煮沸时倒入蛋液,一入锅就用筷子快速顺时针搅拌,再逆时针搅拌,防止蛋液结块。可以分多次倒入。
小火熬煮至粥状,期间可以根据个人喜好二次调味。因为腌制鸡丝时加过盐和酱油了,可能味道已经够了。
关火,出锅,撒上葱花。
完成*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
小贴士
1.如果是煮的鸡汤就不需要用浓汤宝了。我买的是去骨鸡腿肉,鸡胸肉也行,就是怕口感会柴。
2.煮粥同时可以另起炒锅将鸡丝洋葱翻炒一下,以防不熟。洋葱炒的时候会增加甜香味,当然没有加洋葱的这条可以忽视。
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