减肥食谱-香煎北极鳕鱼
北极鳕鱼(大西洋真鳕鱼)100克脂肪中,饱和脂肪酸约36%,单不饱和脂肪酸54%,多不饱和脂肪酸9%a-3:约7%,DHA:约1%,EPA:约5%,DPA:约0.5%,100克鱼肉含蛋白质近20克,优质蛋白质来源。
国外北极鳕鱼就叫银鳕鱼,国内银鳕鱼的名字被南极犬牙鱼霸占了,在市面上卖的价格跟黑鳕鱼不相上下,甚至比黑鳕鱼贵,但营养价值却比不上黑鳕鱼(Anoplopoma fimbria) 。综合比较北极鳕鱼性价比较高!
用料
北极鳕鱼 | 1块 |
减肥食谱-香煎北极鳕鱼的做法
选用MSC认证(可持续性的海捕方式)捕捞的北极鳕鱼,提前解冻后加入盐和白兰地腌制10分钟。
用厨房纸吸干水分,煎的时候没那么溅油。
热锅,下黄油!
放入鳕鱼块,加入白兰地火燎一下去腥!一面鱼肉煎硬之后再翻面,保证鱼肉完整!
煎至鱼肉两面金黄起锅装盘,洒上黑胡椒面,开吃!
小贴士
火燎之后用小火煎鱼。
-
鸡块(记录自用)的做法和图解,鸡块(记录自用)怎么做更好吃
用料鸡蛋2个面粉240克鸡胸肉1300克泡打粉16克老抽5克黑胡椒粉2克白胡椒粉2克葵花籽油32克姜粉1克盐10克味精5克鸡块(记录自用)的做法鸡胸肉绞肉机搅碎,加入除了油之外的调料用厨师机2档5分钟左右搅拌均匀并上劲。用硅胶铲和勺子取出一小坨,放油入锅煎定型(不用熟,两...
-
减肥全麦贝果的做法和图解,减肥全麦贝果怎么做更好吃
这样一个可爱造型可爱名字的面包就会招人喜爱😻今天分享全麦粉和椰子油参与的贝果,相信减肥的宝宝们会更需要它……用料全麦面粉165克高筋面粉135克糖10克盐3克酵母3克水165克椰子油15克煮贝果糖水水适量糖50克减肥全麦贝果的做法将除了椰子油的所有原料放入酷...
-
低糖低油全麦汉堡胚|免揉面|松软好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天做个40%全麦粉的全麦汉堡胚,浓浓的麦香味,微咸,减脂期吃绝绝子!没有厨师机的小伙伴们,赶快安排起来吧!用料波兰种=========高筋面粉60克酵母1.5克水60克主面团=========高筋面粉100克全麦面粉100克鸡蛋50克水65克盐3克糖5克黄油15克装饰:燕麦片或芝麻适量低糖低油...
-
低脂好吃的无水鸡肉炖杂蔬的烹饪做法,大厨教你详细做法
翻翻冰箱,没啥材料,就剩大白菜卷心菜和胡萝卜了,不想吃炒和汤的,试试无水的吧,在前人基础上随意放飞自我的(毕竟材料不齐,调味料都不足)作法简单,味道鲜美,营养又健康。用料小鸡腿3只(可以替换成鸡胸肉,鸡腿肉)牛肉丸(完全可以不放)大白菜几片卷心菜几片胡萝卜0.5根蒜2瓣姜5片...