鹰嘴豆西芹牛肉

一个想减肥又想吃好吃肉的女人的私房减脂食谱。今天给大家安利一个非常健康的减脂食物，它富含鹰嘴豆异黄酮，不饱和脂肪酸，丰富的微量元素，能降低血脂，控制血糖，改善糖尿病，抗癌，降低胆固醇，促进儿童智力发育……而西芹的降高血压作用大家都知道的，再加上瘦牛肉和蛋清的的优质蛋白质，这个搭配堪称完美。

用料  

鹰嘴豆西芹牛肉的做法  

1. 西芹牛肉清洗干净备用。

2. 将西芹切小段，牛肉切小片，蒜切小片，鹰嘴豆罐头沥水装盘备用。

3. 牛肉加入四分之一蛋清或者微量淀粉，料酒，少许盐，搅拌均匀静置5分钟。

4. 热锅凉油，加入蒜片，再加入牛肉翻炒至变色。

5. 将炒好的牛肉盛出，加蛋清的话，卖相稍差，但比加淀粉勾芡能减少淀粉的摄入。

6. 将西芹放入沸水中煮三分钟，加入少量盐，几滴熟油。

7. 快出锅时候加入鹰嘴豆再次煮沸盛出。

8. 将炒好的牛肉拌入西芹和鹰嘴豆，搅拌均匀。

9. 能吃辣的可放少许红辣椒调味。

10. 倒入清淡的日式酱油一小勺，挤上柠檬汁或者半勺白醋。

11. 再配上一块高纤维阻隔脂肪吸收的减脂饼干🍪

12. 这个菜上班族可以早起准备好，做一次，用保鲜盒装好，带到公司中午继续吃哦！做一次，吃两顿，完美👆

小贴士

柠檬汁替代食醋，口感更清香，富含VC也更健康，鹰嘴豆有时间也可以买豆子自己煮。减脂食谱，能用水煮，就不用油炒，降低热量摄入哦！