西芹拌鹰嘴豆

健康素食好主张

用料  

西芹拌鹰嘴豆的做法  

1. 将鹰嘴豆清洗干净，用净水泡发2个小时

2. 将鹰嘴豆放入电高压锅中，加姜片/蚝油/生抽/料酒，加水浸没豆子。选择豆类档即可

3. 煮豆的时候，准备西芹：对折撕掉粗纤维，切丁；用香油拌匀，以免加盐后出水多。将煮好的鹰嘴豆和切好的西芹丁加适量盐拌匀即可。

小贴士

如果喜欢麻辣口味，可以加花椒油代替芝麻油。
鹰嘴豆高质量植物蛋白，是素食者和瘦身人士最好的植物蛋白补充物之一。