鸡胸肉做法第三弹之手撕鸡胸
减脂期的水煮鸡胸让很多人望而生畏,因为觉得很柴,味同嚼蜡。这道手撕鸡胸吃起来感觉就会好很多。而且做法很简单,比我之前上传的两道都简单。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄油 | 3勺 |
蒜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
鸡胸肉做法第三弹之手撕鸡胸的做法
先将鸡胸洗净,然后蒸熟,蒸十分钟左右用筷子扎一下,如果可以扎透,再蒸十分钟就可以关火。不用怕蒸的太久,肉质老一点反而更好吃。
剥若干蒜瓣剁碎准备调汁。
调味料可以用老抽生抽醋,哪怕豆瓣酱老干妈都行,视个人口味而定,不过减脂期饮食,还是遵循低钠的原则,所以我坚决不会碰豆瓣酱老干妈之类的。
把锅烧热,同时加入蒜瓣和油煸香。然后倒入调味料,基本上遵循三勺油,然后其他调料各一勺。一定不能多,就锅里这一点汁就足够我拌三块鸡胸了。
可以加一点水,大火煸炒一下,关火。
最后要将鸡胸用手撕成条状,这是这道菜最费时的步骤。鸡胸刚蒸好有点烫,可以先凉一下。撕完以后,倒入调好的汁,拌匀即可食用,美味低脂低钠。
小贴士
鸡胸可以多蒸一会,保证熟透。调料不用放太多,我放的都很少,口重的小伙伴除外。。。
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