【生酮】逼格早午餐牛油果香肠casserole
净碳水每块4.4克,共6块
自从被禁足后,本来逼格滴去各种早午餐餐厅打卡的周末习惯也泡汤了。但是,生活得有仪式感不是嘛!复刻一款在慕尼黑网红咖啡馆偷师来的casserole,希望给你们的周末早午餐也带来春天的沁香。
前天周六早上,用10分钟把煎炒全部搞定,放进烤箱。洗澡吹头化妆,全部弄完后,刚刚好可以吃到逼格十足的casserole!我会告诉你我配了一小杯香槟嘛~ 生酮期间很干的干白不会退酮。:-)
用料
主料 | |
西班牙chorizo香肠/或用普通肉糜代替 | 300克 |
彩椒/青椒 bell pepper | 1只 |
西葫芦Zucchini | 1根 |
番茄 tomato | 50克 |
菠菜 spinach | 30克 |
洋葱 onions | 30克 |
鸡蛋 eggs | 6个 |
杏仁奶 almond milk | 60克 |
车达或马苏里拉芝士 cheddar or mozzarella cheese | 1杯 |
大蒜 garlic | 2-3瓣 |
盐和黑胡椒 salt and pepper | 适量 |
烘培后铺的辅料 | |
牛油果 | 1只 |
香菜叶 | 2大勺 |
酸奶油或希腊酸奶 | 2大勺 |
辣酱 | 1小勺或随意 |
【生酮】逼格早午餐牛油果香肠casserole的做法
先来个全家福
烤箱上下火190度,预热
西葫芦擦丝,加少许盐,等待出水。
把chorizo香肠的皮撕掉后中火翻炒4-5分钟出油。
没有chorizo的朋友可以用普通肉糜代替,但建议用黄油炒,油要宽。加入彩椒/青椒继续翻炒2分钟,直到青椒断生,肉全熟透。
这个时候西葫芦应该都出水了。挤干待用。
鸡蛋、杏仁奶,半杯芝士(可选),加入盐和胡椒调味。
在烤盘里面依次加入:炒好的肉+青椒,挤干水分的西葫芦,番茄,菠菜,洋葱。然后倒入上步骤的鸡蛋杏仁奶。
如果你用芝士的话,剩下的芝士最后铺在上面用锡纸包裹,烤箱上下火190度30分钟。30分钟后移除锡纸,继续烤15分钟。(用烘培45分钟)
出炉后,铺一层牛油果,香菜,希腊酸奶/酸奶油,然后就看你多能吃辣了,辣椒酱!
小贴士
总热量283卡/每块,用6块
-脂肪 20.8克
-净碳水 4.4克
- 蛋白质 16.2克
用锡纸盖住才能进烤箱!要颜值和逼格的朋友不能省略这一步啊!
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