紫甘蓝拌鸡胸肉,低脂易做清脆爽口超好吃
这道菜低脂又易做,清脆爽口常吃不腻,它是肉类和蔬菜的搭配,肉类选择低热量、低脂肪的鸡胸肉。减肥时建议水煮或者清蒸后食用,蔬菜选择的是紫甘蓝,食用后可以帮助消耗脂肪,促进减肥。它适合凉拌食用,与鸡胸肉一起搭配拌了吃味道极佳。
用料
紫甘蓝 | 200克 |
鸡胸肉 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2克 |
葱 | 1段 |
姜 | 2片 |
香菜 | 1棵 |
紫甘蓝拌鸡胸肉,低脂易做清脆爽口超好吃的做法
紫甘蓝切掉根部,把叶子一片片取下来,用盐水浸泡一会儿,再冲洗干净,沥干水分后,叶片摞在一起,切成细丝;
鸡胸肉提前煮好,这里是水煮的鸡胸肉,把具体做法也分享给大家,新鲜鸡胸肉洗净去掉筋膜,切成小块,放入锅中,加入适量清水,倒入料酒,加入葱段、姜片,水开后再煮7到8分钟,煮至鸡胸肉用筷子能够轻易插透就可以了,连汤一起倒入大碗中晾凉,鸡胸肉可以一次多煮一些,放冰箱冷藏,随吃随取特别方便;
取一个碗,里面倒入生抽、醋和盐,用筷子搅匀调成料汁,如果不是减肥食用,还可以加入1勺白糖和1勺芝麻油,这样味道更好,减肥就不用加了;
把两块鸡胸肉取出,用手顺着鸡胸肉的纹路撕成粗丝;
把鸡胸肉丝和紫甘蓝倒入大碗中,再倒入料汁拌匀;
最后可以在上面撒些香菜装饰一下,不喜欢也可以不加。
成品图
小贴士
鸡胸肉一次可以多煮一些,下次用时就不用再煮了,加入料酒和葱姜是为了去腥,煮时不用加盐;
紫甘蓝切得尽量细一些,拌时会更易入味。
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