低脂美味~清脆爽口~凉拌木耳
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用 。
黑木耳中丰富的非水溶性纤维能增加粪便量,促进肠道蠕动,担任肠道清道夫。
凉拌木耳低脂美味~清脆爽口。
用料
干黑木耳 | 25克 |
蒜头 | 4瓣 |
香油 | 25克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 13克 |
鸡汁 | 几滴 |
辣椒油 | 4克 |
香醋 | 5克 |
香菜 | 1根 |
低脂美味~清脆爽口~凉拌木耳的做法
准备食材:黑木耳25克、蒜头4瓣、香1菜根、辣椒油4克、盐3克、生抽15克、香醋5克、香油25克。
将黑木耳放清水泡发。不急吃的用凉水或者温水。
利用泡木耳的时间,把蒜头拍扁剁碎,香菜切碎。
木耳变软后洗干净去蒂洗净,撕成小朵。
锅里放水烧开。
黑木耳倒入锅里焯水2~3分钟左右,捞出沥干水。
焯熟的黑木耳倒入碗里,放入蒜和香菜,挤点鸡汁。
倒入香醋。
倒入生抽。
倒入盐。
倒入辣椒油。
倒入香油。
用筷子搅拌均匀。
清爽开胃。
小贴士
1.不着急的用冷水泡发木耳,可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感。
2.黑木耳浸泡时间不宜太长,时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除,有可能带来风险。
3.不喜欢加辣的可以不放辣椒油。吃辣的小伙伴,辣椒油可以改成辣椒。
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