爆辣手撕鸡
自己做快餐店的,一次偶然的机会,顾客要吃香辣的肉食,顾客不喜欢吃猪肉的,很无奈啊,还好冰箱里刚好还剩一个大救星-鸡脯肉,时间紧任务重,赶紧拿来丢锅里煮了以解燃眉之急丫,配上自家种的新鲜菜椒,顾客非常满意,成了店里的招牌菜!呜呼,献给爱吃辣和肉肉的小伙伴们!
用料
鸡脯肉 | 1个 |
青菜椒 | 4颗 |
红菜椒 | 3颗 |
花椒 | 一小勺 |
葱姜蒜 | 一小撮 |
老抽 | 两小瓶盖 |
料酒 | 一小勺 |
盐 | 小半勺 |
鸡精 | 小半勺 |
五香粉 | 小半勺 |
香油 | 一勺 |
熟芝麻 | 一勺 |
爆辣手撕鸡的做法
葱姜蒜辣椒切好如图中样子。
煮鸡脯肉,凉水入锅,放入两片姜,一勺料酒,水开煮15分钟,捞出等凉用手撕成子条一条的鸡丝!
锅内放油,大火烧热放入花椒改小火炸20秒,然后放入姜蒜葱,改大火放入鸡丝,略微翻炒后放入青红椒,翻炒25秒沿国边倒入老抽,撒入盐,鸡精,料酒,香油,芝麻迅速翻炒出锅!
小贴士
最后一步的调味可以提前填好,以免新手手忙脚乱,适合现做现吃,味道谁吃谁知道!
-
减脂营养美味小白菜菜团子,孩子吃也很适合的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次吃是一位好姐妹做的,那家伙,皮薄大馅没有褶,就很好奇,这么薄的皮是怎么裹进这么多馅的。。。再后来就把她请到家里,现场教学哈哈哈用料小白菜4捆鸡蛋5个香菇10朵虾皮2把蚝油半勺胡萝卜2根酱油1勺玉米面400克面粉30克香油1勺十三香半勺盐1勺白胡椒粉小半勺鸡精...
-
简单50%全麦贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法
有手就会!也可以换成100%全麦,但是大概率发的没那么好用料全麦粉200克高筋面粉200克水260克酵母5克简单50%全麦贝果的做法所有东西倒进盆里揉成面团,然后分成9个剂子小剂子擀平从一端卷起来收口处要捏紧噢一头擀平重叠包起来,随便包住就行了此处忘记拍照,所有的弄好...
-
低脂高蛋白番茄无米芝士焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
低脂高蛋白很饱腹煮起来也很简单没难度用料鸡蛋个花菜个生抽勺番茄酱罐头芝士片片卷心菜低脂高蛋白番茄无米芝士焖饭的做法花菜切碎沥干水分。番茄切碎加到花菜一起,加入适量番茄酱罐头搅拌均匀。包心菜切碎,沥干水分。中火不需要放油,底部铺卷心菜。上面铺花菜番...
-
减脂豆皮生菜黄瓜卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄瓜1根豆皮1张生菜1颗西红柿1个番茄酱1勺黑胡椒沙拉酱1勺减脂豆皮生菜黄瓜卷的做法准备食材:黄瓜,西红柿,豆皮,生菜黄瓜清洗干净切细条接着西红柿清洗干净先切片,然后切条豆皮平铺在案板上,从上到下铺满生菜叶接着依次放上黄瓜条,西红柿条,挤上番茄酱,黑胡椒沙拉酱...