节气美食减肥版 | 立夏食材丰美,立夏饭,好好吃饭才会瘦!
立夏,吃一碗带夏味的主食,才有夏的味道。过了立夏,再吃立夏饭就吃不出立夏味了。一吃立夏饭,就让人觉得,夏天来了。 (1人份)营养信息:热量590.0千卡、碳水化合物93.3克、脂肪12.8克、蛋白质28.3克。 关注公众号:营养暖食研习社,可以看到《节气美食减肥版 | 立夏食材丰美,立夏饭,深藏好好吃饭才会瘦的真理!你竟然不知道?!》的完整版哦。
用料
蚕豆 | 25克 |
豌豆 | 25克 |
竹笋 | 50克 |
苋菜 | 50克 |
香菇 | 50克 |
瘦牛肉 | 50克 |
小米饭 | 150克 |
樱桃 | 100克 |
油 | 10克 |
盐 | 1克 |
料酒 | 5克 |
生抽 | 2克 |
黑胡椒粉 | 0.5克 |
姜丝 | 3克 |
节气美食减肥版 | 立夏食材丰美,立夏饭,好好吃饭才会瘦!的做法
处理食材:
牛肉洗净,切成片。所有的蔬菜洗净,香菇切成丁,苋菜切成1cm左右的段,笋对半切。笋焯水:
锅中水烧开,放入笋,焯约1~2分钟,捞出,晾凉,切成小段。
笋要竖着切,不然很容易切碎。炒牛肉:
锅热,放入油、姜丝炒香,放入牛肉片翻炒片刻,放入料酒翻炒片刻,放入黑胡椒、生抽翻炒片刻。
若是觉得干,可以少溜一点水哦。放配菜:
放入豌豆、蚕豆、香菇,翻炒至香菇蔫,香菇吸水,炒的时候溜些水,放入笋翻炒,放入米饭,翻炒至米饭完全和肉菜融合,放入苋菜翻炒至蔫,放入盐,拌匀出锅,点缀上樱桃,就能幸福的吃起来了。
小贴士
食谱中小米饭是用35克小黄米和35克大米煮出来的哟。
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