回味云南鲜菌煲鸡，你也能煲出一碗好汤

之前在云南大理吃过一次鲜菌煲，那汤底好想熬了12小时一样浓郁，真是回味无穷，但会广州之后，好想再也找不到这个味道。之前我是在盒马上买了羊肚菌，按相同材料煲的，很鲜甜，这次盒马羊肚菌卖完了，我选择了赤松茸试试。

用料  

回味云南鲜菌煲鸡，你也能煲出一碗好汤的做法  

1. 将鸡切块后，焯水，去掉嘌呤，倒水后用清水冲干净。

2. 所需的材料。

3. 我把赤松茸也焯水冲干净。

4. 全部材料倒入煲里，中火大概煲40分钟，静置后会有很多鸡油，我把油全部筛掉。

5. 筛油后放入焖烧煲里1-2小时。

6. 1-2小时过后再拿出去，中小火煲30分钟，放盐。

7. 完成。

小贴士

可以加入花胶一起煲，1-2条就够了，不然会抢去赤松茸的鲜味。