爱莲说

出淤泥而不染
濯清涟而不妖
中通外直 不蔓不枝
……😘😘😘
这一道莲藕荷花配扁豆焖面最合适了😋😋😋

我分享的都是比较随意的，生活需要仪式感，需要浪漫，需要有人调节情趣，才会更加快乐开心。

进入主题……

用料  

爱莲说的做法  

1. 洋葱洗净，切掉两头少许，不要多哦，会破坏外形的，需要手剥洋葱。
   
   像我这样用刀均匀划开洋葱第一层花瓣儿，以4－6瓣为宜。

2. 继续划开第二层花瓣儿

3. 继续划开第三层花瓣儿

4. 将这些花瓣儿先泡清水中

5. 继续拨至这个样子，注意刀尖不要划坏表皮
   
   1)如果洋葱心很小，可以直接做荷花花苞，切掉多余部分，以放入盘中不滚动为宜;
   2)如果洋葱心像我这个很大，直接掰开，取小的部分修成花苞形状，放入盘中

6. 将泡入水的洋葱花瓣儿选出5个，按荷花花瓣儿的形状修形。修好装盘。
   
   花茎用黄瓜皮切出，摆入盘中。
   黄瓜段竖切薄片，这个练刀功了，越薄越好，以1毫米为宜。切好后如下图摆盘，黄瓜尾部切一小节做荷叶中心。再切黄瓜头儿一段，用牙签扎眼儿，做出莲蓬状。
   
   紫菜泡入清水待发。
   蒜选择细长弯曲弧度大的，拨皮摆好，用牙签挑出一小段盖在连接处整形。
   
   

7. 蜻蜓装裱，分别用黄瓜皮和瓤来做身体、翅膀、眼睛👀
   
   冷餐盘做好了。

8. 焖面的面选最细的那种，入屉蒸20分钟。
   
   肉炒扁豆，放生抽、盐等炒熟，多放些水，炒好前再放切好的蒜碎佐味儿。将蒸好的面铺在扁豆上，盖盖儿再焖3－5分钟，转小火，用筷子和铲刀一起拌匀。

9. 装盘儿

10. 配棒子糁粥

11. 再拌个水果沙拉
    
    好了，都是绝配。开吃😙😙😙