只此青绿·烧麦
只此青绿,向美而行~
用料
糯米 | 300克左右 |
五花肉 | 一小块 |
香肠 | 1根 |
洋葱 | 小半个 |
香菇 | 几朵 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 适量 |
*包只此青‘绿饺子’剩的面团,包粽子剩的糯米,灵机一动拿来包烧麦了,面团制作方法可参考上一个菜谱:只此青绿·饺子 | |
*盐,生抽,耗油,胡椒粉,鸡精,白糖 | 各适量 |
只此青绿·烧麦的做法
糯米提前泡4个小时左右(我这是包粽子剩下的糯米,就拿来做烧麦了)
放在屉布上,摊薄一点,上锅蒸,开后15分钟左右,熟了就行
准备配菜,五花肉切丁,香肠 香菇 洋葱 胡萝卜,各切丁
锅烧热,加适量油,倒入五花肉翻炒,炒至冒油
加入香肠,洋葱丁,翻炒出香味
加入香菇,翻炒
加入胡萝卜和青豆粒
根据自己口味加适量调料,盐 生抽 耗油 胡椒粉 鸡精 白糖,各适量,翻炒出香味
加适量开水
炖一会,炖出香味
倒入蒸好的米饭
翻炒均匀,备用!可以尝一下味道,缺啥放啥
面皮是我包‘只此青绿’饺子剩下的面团,揉搓后,用来包烧麦了,哈哈,面团参考:
用擀面杖的头,擀出花边,我没有专业的烧麦擀杖,这样操作也是可以哒
放入糯米馅
收口
…
包好后,放在蒸屉中
看中了颜值,忍不住多拍几张
…
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开水上锅蒸10分钟左右,焖两分钟出锅,具体时间可根据自己包的大小来定
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包饺子剩下的面团,包粽子剩下的糯米,灵机一动组合到一起,包成‘只此青绿’烧麦,哈哈,有颜值又美味,我太爱了!
哦,做多的烧麦,可以晾凉后放入冷冻,下次拿出来复蒸,一样美味!
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