日本豆腐炒青豆

以前从没吃过日本豆腐，也是想换个口味买来试着烧下，吃过之后觉得味道还不错，就常买来烧，朋友来家里烧给她们吃，都说这样烧的日本豆腐很好吃，今天就又买了两条和青豆一起炒，把做法分享给厨友们。

用料  

日本豆腐炒青豆的做法  

1. 日本豆腐切小块，青豆是用买来的新鲜甜豆自己剥的

2. 把豆腐一块块均匀地裹上淀粉

3. 豆腐淀粉裹好一块就放入油锅里，小火慢慢煎。

4. 豆腐两面煎成金黄色，外面有点硬了就可以了，夹出装盘。

5. 把青豆倒入留有剩余油的炒锅煸炒

6. 把煎好的豆腐一起倒入锅里煸炒至青豆熟了，加少量热水加盐调味大火煮一会，出锅前用淀粉勾个薄芡放味精即可盛出装盘。

小贴士

豆腐裹淀粉煎时，一定要裹一块就放一块到油锅里，一直到裹完放完，不能等全部裹完淀粉在一块块放入油锅里煎，因豆腐是湿的上面的淀粉都会粘在盘子上而豆腐上淀粉没了。