日本豆腐羹
家常菜2W
清淡菜,弄弄稠稠的汤汁和热乎乎的豆腐吃起来非常暖身
用料
日本豆腐 | |
黑木耳 | |
胡萝卜 | |
笋 | |
青菜梗 | |
盐 | |
糖 | |
水淀粉 |
日本豆腐羹的做法
黑木耳撕小块,胡萝卜、笋切片,青菜梗切小段,日本豆腐切小段
起油锅,将除豆腐外的小料下锅炒(如果是比较老的笋,可以先单独下锅煸炒去hao味)
加入热水,水开后放入豆腐,加盐、糖调味,也可以加一些鲜酱油
小火煮2-3分钟,水淀粉调好后,一边搅拌锅内食材一边少量加入,搅匀即可出锅
小贴士
淀粉一定要在碗里事先加水调好,因为淀粉会沉淀,所以在加进锅里之前再次搅拌一下碗里的水淀粉。水淀粉加入时火一定要小且要搅动,如果怕掌握不好可以先关火,待水淀粉倒入搅好再开火煮开
以上适用于任何需要加厚汤汁的菜哦
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