蛋包饭(仿姜食堂版)

看了姜食堂里好吃的料理忍不住也想试试～

用料  

蛋包饭(仿姜食堂版)的做法  

1. 先做酱料：
   放入黄油融化，加蒜蓉炒开。
   放牛肉馅进去炒至变色，
   加入小茴香，武斯特辣酱，番茄酱和辣椒粉(因为我买的武斯特辣酱是甜口的才加了辣椒粉，不然可以不加)
   最后加入剁碎的洋葱和胡萝卜，小火慢煮。

2. 把煮好的米饭盛到炒锅里，倒2～3大勺酱料搅拌均匀装盘。
   两个鸡蛋打散，热锅凉油放入鸡蛋，开大火，底部凝结成皮后趁着表面还没凝固时迅速出锅，放在饭上。
   完成～

小贴士

1.做酱料的时候一定要多搅拌，不然黄油很容易烧焦。
2.鸡蛋底部稍微凝结成型马上要出锅。因为鸡蛋饼薄很容易熟透，就算关火时表层还没凝结，倒出来的过程中也可能被热锅蒸凝结。因此要计算上这一部分，更早将鸡蛋出锅才好～