日式超~简单🍞面包
❤️使用面包机,超级简单,方便!
❤️不用揉面,松软,美味!
❤️一次,做两种~
👉🌺🌺面包的储存方法:
做好的面包一定要凉透了之后,
再放入密封袋里,室温保存。
袋里放一张吸油纸,可防潮~。
用料
高筋面粉 | 480克 |
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 150+10克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
牛奶+淡奶油 | 150+40克 |
黄油 | 70克 |
日式超~简单🍞面包的做法
💚蛋黄液留一点最后涂抹用。
❤️除了黄油,全部放面包机里和面。
没有淡奶油,可以用牛奶代替。
牛奶+淡奶油+鸡蛋=液体共330~340❤️成一团了,放入黄油。
❤️和面15分钟后,重启和面功能,
和面两次。
这样做出来的面包更松软,好吃~🍎这些面团,够做2个土司
🍎一次发酵后,👉排气,👉定型
🍎做了一个土司,和三个圆形面包
二次发酵
❤️土司,一定要发到模子的8~9成
❤️温度35度,40~60分钟
❤️烤箱二次发酵时,喷水或放杯一水因为烤箱容量小,温度调的有点低
上130度,下140度,烤30分钟。
因为我家的烤箱太小,
二发时,我会发到模子的九成~
烤大一点的面包,颜色都比较深,
所以平时烤小一点的餐包比较多~
👐👉
大家要根据自家烤箱大小调节温度~~温度过低的话,也不太好
面包也是不容易膨胀的~烤色虽然不理想
里面还是很松软的~。
小贴士
不想手工和面时的,懒人的懒办法~
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