日式金针肥牛（附出汁做法）

用料  

日式金针肥牛（附出汁做法）的做法  

1. 昆布擦净表面

2. 纯净水500ml

3. 浸泡30分钟

4. 准备10克木鱼花

5. 中大火煮至将沸

6. 像这种，有密集的小汽泡产生

7. 倒入木鱼花煮沸关火

8. 浸至木鱼花全部沉底

9. 过滤出汤汁，即一番出汁

10. 洋葱切丝，金针菇剪去根部

11. 倒入全部出汁

12. 加3勺生抽

13. 一匙糖

14. 煮开后小火焖煮10分钟

15. 肥牛卷焯水，建议水沸关火焯肥牛卷，这样既可去除血水，又不至煮得过老。

16. 加入肥牛卷，小火再煮15分钟。

17. 这个是2-3人的份量，趁热盖饭😋
    配上出汁玉子烧和水煮西兰花，减脂又美味。