6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚

在做溏心蛋的时候，一定要选择可生食的鸡蛋，我买的是兰皇，会比普通鸡蛋更卫生无菌。
还有一个关键点，就是千万不要把直接从冰箱里拿出来的冰鸡蛋扔进锅里，这样绝对会炸开的，要选择常温或者室温里放置一会回暖了的鸡蛋才行。

用料  

6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法  

1. 1⃣️鸡蛋先从冰箱里拿出来，常温放置一会让它回暖
   2⃣️锅中水烧开，烧开后转小火，先放一小勺盐

2. 再轻轻放入鸡蛋，开盖煮6分钟后捞出

3. 3⃣️马上放进准备好的冰水中，静置10分钟让鸡蛋冷却

4. 4⃣️在冰水中鸡蛋壳更容易剥
   👉这样就可以切开吃了，如果想味道更浓郁的话还可以自己调一下酱汁

5. 5⃣️生抽和冰水以1：3的比例混合，再加一勺白砂糖搅拌均匀

6. 6⃣️放入剥好的溏心蛋，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜让它入味

7. 7⃣️第二天就能拿出来吃啦~

8. 切开的那瞬间蛋黄心都流出来啦

9. 酱汁也很入味

10. 真的敲好吃😋

小贴士

鸡蛋需要常温、可生食的品种