如何煮出一颗超完美的溏心水波蛋🍳
慵懒的周末,来一份美式早午餐的本尼迪克蛋是最合适不过的!滑嫩的水波蛋,就是制作本尼迪克蛋的关键之一。
要怎么样煮出完美的溏心水波蛋呢?一些小技巧是关键~
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
如何煮出一颗超完美的溏心水波蛋🍳的做法
取一杯清水,把鸡蛋放入水中,如果沉到底,说明鸡蛋很新鲜。
汤锅中倒入水烧开备用,倒入少许的盐和醋,白醋可以加速蛋白凝固
水开后转小火,保持微微沸腾状,用勺子将汤锅里的水搅成漩涡
把鸡蛋打入小碗,贴近水面缓缓滑入水中,鸡蛋要一个一个放
煮制大约五分钟,蛋白凝固,就可以捞出,一个溏心的水波蛋就做好啦
小贴士
煮水波蛋时火候不宜太大,否则失败率会增加
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