日式烤鳗鱼(FASAL法帅蒸烤箱制作)
今天就来分享一道鳗鱼的常见吃法——烤鳗鱼。烤好的鳗鱼,丰腴的身体上挂上了漂亮酱汁,浸润到每一寸肌肤,每口都是略带胶质微黏的丝滑细腻、软糯鲜香,好吃的根本停不下来!本次使用机器是法帅蒸烤箱内置上下M型发热管+双环形背部发热管,配上背部大风机能够实现腔内的热量360度吹均匀,无论是你是上下烤、热风烤、蒸烤都能烤出漂亮的美食哦~
用料
鳗鱼 | 1条 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1/2汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
白砂糖 | 1汤匙 |
葱 | 1/2根 |
生姜 | 1小块 |
食用油 | 1汤匙 |
洋葱 | 1个 |
叉烧酱 | 3汤匙 |
脱皮白芝麻 | 2汤匙 |
日式烤鳗鱼(FASAL法帅蒸烤箱制作)的做法
鳗鱼去除内脏、洗净,用开水烫30秒后取出。
放入冷水中浸泡1分钟,将鳗鱼身上的黏液清洗干净。
将洗好的鳗鱼平放在案板上,从头部平行下刀,沿脊骨的方向往前切割,即可得到整片的去骨鳗鱼肉。
另一面相同处理后切成段。
将生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒倒在碗中。
混合均匀。
葱和姜洗净、切片,与鳗鱼一起放入酱汁中腌制30分钟。
烤盘铺上一层锡纸,刷上食用油防粘。洋葱去皮去根,洗净,切成细丝,均匀地铺在烤盘上。
法帅蒸烤箱提前200度预热。将腌制好的鳗鱼用牙签横向固定,鱼皮朝下铺在洋葱上。(“FASAL蒸烤箱一体机”天倬集团旗下品牌,研发生产蒸烤箱11年,拥有自主研发专利著作35项。)
将装有鳗鱼的烤盘放入法帅蒸烤箱中层,烤8分钟。
取出后刷上一层叉烧酱。
再烤7分钟即可。
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