“三步走”寿喜锅,好吃到连汤都喝掉
只要把自己想吃的食材备上,剩下的就是等着吃
1.把肉在锅里炒熟
2.放调好的汤后放菜
3.小火炖半小时,开吃
用料
肉:肥牛或猪肉、培根、花蛤(放点海鲜汤比较鲜,没有也可不放) | 克 |
菜:白菜 豆腐 菠菜 油麦菜 豆腐 萝卜 土豆 香菇 金针菇 冬瓜(一切你想吃的) | 把 |
酱油 糖 水 盐 味精 | |
油 | |
葱姜蒜 |
“三步走”寿喜锅,好吃到连汤都喝掉的做法
寿喜烧最重要的一步:调汁儿.
自创了一个小汁儿:矿泉水、酱油、少许糖、盐、鸡精(根据自己口味放,可以尝着放)这个煮的时候只能放着一次汁,所以还是要调好哦
查了一下要用酱油、味淋、糖和出汁调汁儿,BUT出汁和味淋简直超出了正常家庭菜谱范围,有兴趣的可以去查一下,光是出汁就要干海带、柴鱼片(花木鱼片)一起煮,火候还特别有要求,味淋还要花钱买就算啦倒油,油热后放入葱姜蒜,炒香后放入牛肉,牛肉熟了以后拨到一边,倒入调好的小汁儿。
放汁后立刻放入各种食材(准备的太多了,根本放不下,放弃了好多菜~)。
酱汁没过菜的四分之三就可以,因为上汽后菜会出水,汁太多容易溢出来,没看到的话会把煤气灭掉很危险!
放好食材后一定要小火!!上汽后还是不错的,盖着盖小火炖上半小时就可以吃啦。
也可以根据自己喜欢吃菜的程度煮,20-30分钟都可以。我喜欢吃烂一点的就煮了30分钟。小火到这种程度就可以
就可以吃饭啦~
以下的都是我备的菜↓备菜
备菜
备菜
备菜
放点虾也好吃
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