日式冷素面 Cold Soba Noodles （简单日料！）

在夏末秋初，继续品尝凉爽的冷面吧！
简单的素面配上海苔丝，葱花，芥末等，蘸着日式汤料~oyishi~

最美好的简单日式料理就是如此啦！

用料  

日式冷素面 Cold Soba Noodles （简单日料！）的做法  

1. 在进口/日本超市选择自己喜欢的素面种类，有普通白色的那种，也有绿茶的，芝麻的...。我好奇地选择了梅子素面:)

2. 用汤锅将水烧开后，放入一束素面。按照包装上的要求煮上一定的时间。我的梅子素面写的是2分钟。

3. 将素面捞出，浇上冰水，直至面完全冷却。沥干素面的水分。盛入碗中。

4. 面上可以撒上一些剪成细条的海苔丝，和一些白芝麻。（普通的海苔片就好啦，图中这款是我觉得特别好吃的~）

5. 准备蘸面的酱汁。我们要用到的是：浓缩面酱汁（Soup Base for Noodles, Mentsuyu，麺つゆ）可以在日本超市买到。我买的类型如图，四倍浓缩吸引到我了（偷笑）。

6. 用浓缩酱汁加上适量的冰水，盛入碗中。

7. 切一些葱花，和芥末一起放入小碟中。（吃的时候加入酱汁中）

8. 完成！加上一把日式筷子就瞬间和风起来啦！

小贴士

煮面的时间要把控好哦，千万不要太久，那样就不好吃啦。另外，不像煮意面，水中是不需要加盐滴。

我公寓的芥末"断货"，于是切了点辣椒:P