云旅行—正宗大阪烧

今年一月份刚结婚，本来计划三四月去日本旅行的，这时候应该已经愉快的寿司寿喜烧天妇罗烧鸟的.......但是因为疫情哪也去不了哭唧唧，所以在家自己只能云旅游吃个大阪烧配啤酒，假装自己在鹤桥风月里吃吃喝喝了，做完之后味道非常正宗，前几年每次去日本都会吃所以做完之后味道太正宗把自己😹感动哭了，另外买了日式炒面半成品加了自己的配料炒出来也非常好吃，具体再另写吧

用料  

云旅行—正宗大阪烧的做法  

1. 把洋白菜切细丝加预拌粉，鱿鱼，洋葱碎，大葱碎，芝士，水，鸡蛋，糖姜丝混合搅拌成菜糊状，感觉就是白菜丝上挂着面，能刚刚好有粘度就可以不要太稀太液体哈！

2. 煎盘上抹少许油烧热，倒糊糊，整成有厚度的圆饼，注意不要压薄就自然倒上略微推成圆形即可

3. 马上放入切好的薄五花片，培根也可以，，火力中大盖盖子一分半开盖底部已经成型，上面的肉和面糊也有一定的粘性了，然后翻面煎，盖盖子再来一分半，如果面饼大且厚就要适当追加时间，熟了差不多再把面翻回来，让肉炒上

4. 这时候继续开盖再来20秒让底部干爽变脆，之后一次加入大阪烧酱，美乃滋，海苔粉，木鱼花，关火就可以吃啦

5. 调料淘宝都有，ssk的美乃滋超好吃比丘比好吃太多了，有浓浓的蛋味，海苔粉木鱼花一般也能在上面调料的店铺里买齐，我就不推荐店铺了，大家随便搜很好买

6. 我还配了日式炒面和关东煮🍢超级搭，以后写咋做吧，这是第一篇在下厨房写的菜谱唠唠叨叨希望能让集美们也能在家云旅行啦，比心

小贴士

tips提前把细细的姜丝和砂糖混合在一起腌半个小时，能够起到模仿红姜的感觉，在大阪烧里非常提味，当然只需要一点点🤏就可以啦！当然家里有红姜的可以直接放哦         ps：白菜丝有硬度能够把面饼提供骨架一般的支撑让面饼松软，如果不买预拌粉，就用低筋面粉和山药泥的混合物来做，另外加天妇罗碎，但是家常做那样太麻烦，买预拌粉事半功倍，淘宝随便搜搜有很多卖的