香辣掌中宝【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
“掌中宝”是鸡的膝软骨,因其脆脆的口感特别受食客欢迎,而一只鸡身上仅有两块掌中宝,又显得格外珍贵。我们将足量的这些脆骨裹上面衣,炸至酥脆,配送大量干辣椒、花椒以及麻椒,香气逼人。几分钟快速翻炒就能完成,色香味俱全媲美餐厅出品。看着辣,吃着香,辣度并不高,不太能吃辣的朋友也可以尝试哦。
食材包内含4件:
主料:炸鸡膝软骨
辅料:香芹段
调料:干辣椒&干花椒&干麻椒、熟白芝麻
需自备:油、盐
保存期限:0-4℃ 3天
厨具:煎锅/炒锅
口味:咸鲜香辣
辣度:1/5
烹饪时间:8分钟
食材包净重:320g,其中炸鸡脆骨180g
用料
炸鸡膝软骨 | |
香芹段 | |
干辣椒&干花椒&干麻椒 | |
熟白芝麻 |
香辣掌中宝【食材包操作说明】的做法
锅烧热后淋入少许油(需自备),放入炸鸡膝软骨,在锅中平铺开,小火煎2-3分钟,至表面微微焦脆。可根据实际情况自行增减时间,热透即可,煎好后盛出备用。
无需洗锅,放入干辣椒&干花椒&干麻椒,用小火慢慢煸炒出香味。Tips:当干辣椒颜色变深,呈“枣红色”时就炒好了,避免炒太久,干辣椒糊了的话会有苦味。
放入香芹段,小火翻炒1分钟左右。
放入煎好的鸡膝软骨,撒入少许盐(需自备)调味,翻炒均匀。出锅前撒上白芝麻即可。
小贴士
三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。
购买食材包可至下厨房市集店铺:
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暂仅服务京津冀地区。
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