[留学生西餐]之金枪鱼西兰花意面
用料
新鲜金枪鱼 | 半磅 |
西兰花 | 2根 |
意面 | 一碗 |
番茄酱 | 4-5炒勺(可多可少) |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
罗勒(碎) | |
植物油 |
[留学生西餐]之金枪鱼西兰花意面的做法
将金枪鱼洗净,切成细片或条,用盐、黑胡椒粉与植物油腌制15-25分钟。蒜瓣切碎待用。
在锅里热一点植物油,将一半蒜末倒入油锅。蒜末热香后,将金枪鱼下入油锅煎。待金枪鱼两面泛白时便可出锅待用。
在锅里热一点油,将剩余蒜末倒入,并加入2-3勺罗勒碎。蒜末热香后,将4-5炒勺番茄酱倒入,加一小勺盐,半勺黑胡椒粉,翻炒至油全部吸收后出锅。
在另一个锅里烧开水,煮沸后放入意面一碗。期间点水两次,一共煮15分钟左右。
炒锅里热油,加入西兰花,炒得稍微有些软后,将煮好的意面倒入油锅,并将炒好的番茄酱倒入,一起翻炒。最后将已煎熟的金枪鱼倒入,一起翻炒3-5分钟,出锅。
小贴士
一般金枪鱼都拿罐头装的做菜,原因是金枪鱼特别容易老。这一菜谱无法避免这一问题,如果想让金枪鱼嫩一些,就在第一遍煎的时候不要煎太久。不过,这一做法对于能吃到许多新鲜金枪鱼的留学生而言还算方便简单,总共30-45分钟左右就搞定。推荐给大家,欢迎交流~~ 过两天楼主再挂些成功的照片哈~~
-
摇身一变希腊蒜香土豆蘸酱变松子蒜香土豆泥好吃不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是从我一个希腊朋友那里学来的。这原本是希腊的一个Dip叫Skordalia,Skordo是大蒜的意思,它的基底是大蒜和土豆再加入大量的橄榄油还可以加入核桃一起打成酱。由于饮食习惯不同,我没有什么东西可以蘸的,所以我减少了橄榄油的用量把它变成了土豆泥。没有了黄油和奶...
-
中西合璧的红烩牛尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜属于队友专属,因为我本身对猪尾巴、牛尾巴都不太感冒,所谓会吃才会做,所以对它的烹调方式就局限了,目前只会做红烩,倒也是最大众的做法了。用料牛尾(店主帮忙剁好的)5块大番茄2个胡萝卜2根芹菜1根白洋葱2/3个生姜3片香叶3片盐4汤匙红葡萄酒1瓶中西合璧的红烩牛...
-
美式手抓海鲜的做法和图解,美式手抓海鲜怎么做更好吃
用料鱿鱼1只大虾500克水果玉米2根土豆3小个蛤蜊500克白口蘑300克珍宝蟹1只黄洋葱1个生姜1块蒜6瓣黄油1块香叶2片料酒盐卡真粉咖喱粉新奥尔良粉白胡椒粉柠檬半个黑胡椒碎罗勒红椒粉迷迭香碎美式手抓海鲜的做法水果玉米,土豆洗干净备用(实际上用了两根水果玉米,如果...
-
托斯卡纳风味挪威青花鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
挪威青花鱼的丰腴鲜美搭配营养丰富的配菜,用托斯卡纳风味料理方式呈现,奶香浓郁又清新不腻,呈现口感和味觉多重的层次感,制作方法简单快手,大人孩子都喜欢。我用的是挪威青花鱼,因为它富含Omega-3脂肪酸(EPA和DHA),适合各个年龄层食用提高免疫力,黄金捕捞季节捕获的青花...