俄式红菜汤
用料
牛肉 | 1000克 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 二根 |
紫菜头 | 一个 |
芹菜 | 一根 |
洋白菜 | 一个 |
土豆六个 | |
调料: | |
黄油 | 150克 |
辣酱油 | 些许 |
番茄酱 | 三勺 |
胡椒粉 | l5克 |
白醋 | 少许 |
俄式红菜汤的做法
将牛肉冷水入锅,去浮沫加入葱,姜段,大料炖至熟透捞出。将洋葱,紫菜头切块入锅,因紫菜头不好熟必须先下锅。
待紫菜头煮到断生依次把土豆,胡罗卜,芹菜下入锅中,辣酱油和胡椒粉下入锅中。土豆要煮到熟透。
黄油下锅炒蕃茄酱,放些白糖,放少许水,炒至出红油。倒入汤锅绞拌均匀,把洋白菜切块下入锅中,倒些白醋调出酸甜口味。放些黄油,最后把炖好的牛肉下入锅中,随自己口味放些盐。一锅俄式红菜汤完美告终。开吃!
小贴士
所有的菜要按照顺序依次下入锅中,不然熟不到一块。尤其是土豆一定要煮出沙来,这汤才好喝。
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