俄式甜菜汤面(改良罗宋汤)
留学在外,常听朋友说,买了甜菜用中餐的方法炒了,巨难吃,一股菜根子味。今天实验甜菜汤成功,菜根升级!
用料
甜菜 | 1根 |
胡萝卜 | 2小根 |
洋葱 | 1颗 |
猪肉/牛肉 | 200g |
西红柿 | 2个 |
牛肉高汤块 | 半个 |
柠檬汁 | 少许 |
糖 | 1大勺 |
俄式甜菜汤面(改良罗宋汤)的做法
胡萝卜切块,甜菜切条,洋葱切条块。。。倒锅里煮!
煮蔬菜的时候,切猪肉,差不多煮3分钟,放猪肉,其实可以炒一下,或单独抄水,没办法学生们一般都特别懒。只能手动捞浮沫了。对了,当猪肉的时候一起放入高汤块!
把肉煮5分钟后,放入去皮西红柿碎。很重要,可以让汤变浓厚。
加调料,糖、柠檬汁,做成酸甜口。我没有放盐,因为高汤块挺咸的了。柠檬汁可以换成西红柿酱。
煮到20分钟,材料都软了,我又加了面,可以不加,我怕自己吃不饱。
好红啊,装盘,开吃!
小贴士
还可以加土豆,加圆白菜。一定要放西红柿!真的好很好吃!
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