胡椒烤鱼

简简单单烤个鱼，附送配菜第戎酱焗紫甘蓝配方（配红肉类更好吃）

用料  

胡椒烤鱼的做法  

1. 在去掉内脏的鱼身两面用锋利的刀划上几刀，将粗盐、黑胡椒粒、茴香籽放到石臼子里捣碎混合均匀。2/3的混合粉和1枝荷兰芹放到鱼肚里，在鱼身两面都涂上橄榄油，之后撒上剩下的混合粉。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。预热烤箱到180摄氏度。之后将冷藏好的鱼放入烤箱180度烤30分钟。

2. 中火热锅后倒入橄榄油，加入切成细条的洋葱，煸炒2分钟左右，再加入紫甘蓝翻炒3-5分钟至软。加入苹果醋、红糖、第戎芥末酱、适量的盐和黑胡椒调至小火翻炒均匀煮10分钟左右。其间时不时地翻炒以免粘锅。

小贴士

1.该配方可供2人享用。
2.也可配其他蔬菜一起享用。