隔水清蒸带水排骨猪肚汤

排骨猪肚汤是道非常普遍的家常菜。排骨能增强钙质，强身健体。猪肚味甘性温，含丰富的维生素及钙，铁，磷等营养元素。益补胃，滋润皮肤，有养颜之功效。

用料  

隔水清蒸带水排骨猪肚汤的做法  

1. 准备上好的猪正排，剁成段块。取成品猪肚，超市有购。其实自己整猪肚也很容易，买回猪肚，用面粉撒在猪肚上，揉搓5分钟。然后撒点白醋继续揉一揉，再用流动的温水清洗猪肚，这时候猪肚就变得光洁，再用开水过水5分钟，用温水洗一下就可使用了。如果不嫌麻烦，可放锅里两面炒炒，再用温水洗净即可，这样炒了的猪肚会更香。

2. 把猪肚切成条，与排骨一起放蒸碗里，加纯净水盖过食材。放姜片，糊椒粉。

3. 电高压锅里放600克水，放上隔垫。将带有食材的蒸碗放入锅里，撒适量盐，合盖，把档调至煲汤或者排骨鸡都行，大约半小时之多。

4. 一道清爽营养的排骨猪肚汤煲好了，对于孕产妇，体弱多病和术后病人多多益善哦！

小贴士

带水隔水蒸这道菜，原汁原味，营养不流失。不用放油，因为排骨多少有点油份，这样才清香爽口。放电高压锅里蒸省心省事，完成后自动保温。