西式煎牛排
每次上班到下午的时候肚子就饿的咕咕叫,这个时候就会喜欢看下厨房里的菜谱,哈哈哈哈哈哈哈。想做煎牛排很久了,终于买全了所有食材,配料,餐具🍴。第一次煎牛排以为会以失败告终,没想到最后的味道竟然出乎预料的棒!越来越喜欢自己动手做喜欢的饭菜啦~开心🥳快落!
用料
橄榄油 | 适量 |
牛排 | 1块 |
现磨黑胡椒粒 | 适量 |
黑胡椒汁 | 适量 |
西兰花 | 半颗 |
鹰嘴豆 | 少许 |
橙子 | 1个 |
西式煎牛排的做法
首先将牛排(买的现成腌制好)连包装袋一起放在冷水里解冻。解冻成功后用厨房纸进行按压吸水。
牛排煎锅中倒入适量橄榄油(铺满锅底即可),开中火至油热。随后开小火,放入牛排,一面先固定位置煎30秒,旋转45度,再煎30秒(为了牛排表面有横纹)。翻面同样操作煎牛排1分钟。———这样煎出来的牛排比较嫩。
牛排出锅,用煎夹将牛排悬空一会儿(目的是将牛排沥一下油,不然油太多 ,牛排吃起来太油腻),而后放置西餐盘中。
撒一点现磨的黑胡椒颗粒至牛排表面,味感会更明显点(现成的黑胡椒粉口味偏淡)。还可以挤一些黑胡椒汁,吃牛排的时候蘸点味道更赞哦!
西餐配菜:切两三片橙子(柠檬,牛油果,小番茄等都行的),放几颗小朵的西兰花(这里需要用水烫一下西兰花),再用鹰嘴豆(玉米粒也行的)做装饰。(配菜就看个人喜好啦!)
小贴士
1.切记包装好的牛排不可以拆开包装袋进行解冻!
2.单面牛排持续煎的时间超过两分钟,牛排会变老。
3.牛排煎好后需要沥一下多余的油,不然太油腻!
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