超美味法式吐司

Yoyo非常喜欢法式吐司

法式吐司其实就是将吸满蛋液的面包，煎到外脆里嫩，淋上枫糖或果酱。

在日本吃过一次超级好吃的，回国后很少吃到那么惊艳的。

自己尝试了一些方子，不是蛋液吸进不去，就是蛋液吸多了，口感太软。

不断改良后，得出现在这个配方。

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用料  

超美味法式吐司的做法  

1. 原料准备好

2. 将面包切成一口大小的块

3. 将砂糖倒入牛奶中

4. 打入鸡蛋，搅拌均匀

5. 将面包块放入盘中，倒入步骤4的蛋液，让面包吸收蛋液约2分钟

6. 将面包翻面，继续吸收蛋液约2分钟，尽量吸收所有蛋液

7. 将锅烧热，加入黄油，注意控制温度，不要将黄油烧糊

8. 然后加入面包块，中火煎

9. 翻面，将每一面都煎至金黄

10. 我喜欢吃脆一点的，一般煎久一些

11. 装盘，淋上果酱和枫糖

12. 吃不掉的可以冻起来保存，吃之前拿出解冻，用烤箱加热

13. 外皮酥脆，内心柔软的法式吐司～

14. 看着黄油扑哧扑哧冒泡，好治愈

小贴士

1.控制好面包块大小，太大，蛋液容易吸收不完全，太小，蛋液吸收过多，影响口感。建议切成大拇指长度左右的块。

2. 加热时切忌大火，易使外皮焦糊，而内部蛋液未熟，口感湿答答的。火可以小一点，慢慢煎比较好。

3. 面包建议选择欧包或者法棍这种组织比较有韧性的面包，做出的口感比较好。