像夏天的风温柔吹过一样的——木瓜意面

这道原本的名字叫做“🍝木瓜意面——意大利风味”，是我妈妈手记菜谱里的一道，至于是不是正宗意大利风味我就不知道了。想来想去这么有风味的一道菜得用这个“骚气”“很浪”又刚好跟他搭调的标题才好啊~

而且不管是不是好吃才是主要，开始完全因为好奇才尝试这道，会觉得“味道会不会有点奇葩呢？🤔”结果相反，反而不会，真的是很迷人的热带风味哎哎哎，有木瓜的果香很清新又不是爽口的清新，词穷的我只能用“好吃”就是啦~

用料简单，步骤简单，适合想偷懒减工序但又想吃到喜欢美味的夏天🍉🍧🌸☁🍃~（当然咯，一年四季都可以吃咯），真是很好吃清新，像夏天的风吹来一样的感觉~

如果想要牛肉口感更嫩滑呢，其实这个经历了一个比木瓜意面更麻烦的过程，但成果很值得，不过是个可以忽略的过程，不苛求这些的话可以直接炒熟就好。而如果刚好有闲有空又讲究那可以试一下这个方法，哇哦，倍儿嫩~
我会有空分享在菜谱最下面的小贴士里~

tips:啊哈，食材用量我真是随意来的，只不过担心完全新手看到没具体克数会没安全感，所以才会大概标注一下🌟，实际上完全可以随意来的，按自己口味来，味道不会差很多~

用料  

像夏天的风温柔吹过一样的——木瓜意面的做法  

1. 意面开水下锅，煮熟捞出备用。

2. 木瓜刨片切成丝，胡萝卜刨丝，西芹去筋（不去也行啊，没那么精致）切丝，以上长度大致相同，备用。这里的牛肉是我头一天给我爸炒菜留下来的一点，如果新鲜的切片备用就好。

3. 洋葱切丝，罗勒，牛至，百里香洗净备用，大蒜切末，小米辣切丁，备用。

4. 西红柿直接半个切丁，可烫过去皮后切，也可直接使用，备用，西芹叶装饰用，可有可无，心情一浪可以准备一下

5. 锅里少许油，油热后放入牛肉翻炒，加入蒜末，（小米辣椒末），充分煸炒后放入胡萝卜丝，西芹丝，洋葱丝，番茄块煸炒后放番茄酱，炒一会后放三种香草，盐，胡椒粉，意面，最后放木瓜丝，再煸炒闷煮半分钟即可。

6. 用筷子卷起所有食材和意面方便造型（啊，得造作一下），然后撒黑胡椒粉，装饰罗勒或者薄荷叶，拍照然后准备开吃~

小贴士

真的简单到菜谱大部分步骤都是在说怎么食材切丝的问题，后两个才是方法哈哈哈~或许它该叫炒炒就行~

这道木瓜意面在本来的配方里所有食材其实是切块处理的，只不过我当时在做的时候稍微“脑洞”了一下，觉得因为几样食材比较多，颜色又不一，切成块，会显得很“嘈杂”，像杂碎或者拌开的打卤面一样，实在“难看”不漂亮，这样子刨丝处理后，虽然麻烦很多，但无论入味还是成品都十分漂亮，最后用筷子把它们卷起来再摆盘真的很不错~

牛肉嫩滑的处理方法: