新手煎牛排
西餐比较好上手啦😄
一人餐三部曲(上)
用料
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 5~10克 |
蒜头 | 2瓣 |
M3澳洲牛上脑牛排 | 200克 |
新手煎牛排的做法
解冻
三种方法供选择:
1提前一晚放置与冷藏格
2放入流动的冷水中解冻(强调:冷水!!)
3室温解冻大蒜+油 中火
将蒜捞出
中大火至冒油烟 放入牛排
翻面 表面微焦也不要紧
出锅
切开 沾黑胡椒粉与盐 超级美味~~~
小贴士
其实不一定要用黄油煎牛排,大蒜加植物油更香哦~
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1.烹调时间仅作参考,因为炉头火力、锅具和牛小排的厚薄都会不同,关键是观察牛小排的状态。2.腌制1晚的口感会比较好,因为牛肉纤维吸收液体后会膨胀、入味。3.Lawry’s调味盐的口感特别好,香草的气息很浓郁👍👍4.虽说烟熏红辣椒粉(paprika)风味独特,但如果没有,也没有关...