桂花米糕&干桂花蜜（一锅两做）

糖：糥米粉：水：大米粉=1：2：3：4。

筛子推荐16-20目，过筛就没那么难。

我用的蒸笼是屉口直径23.8Cm，屉内高度4cm.(大概是8寸的模具量)

用料  

桂花米糕&干桂花蜜（一锅两做）的做法  

1. 糖加入水中融解；2种米粉混匀；糖水慢慢加入粉中混合均匀（状态如图所示）

2. 蒸笼放纱布，可以稍等沾点水帮助铺平，粉类直接过筛在蒸笼里

3. 筛子孔不要太细，面粉筛的话劝退，用饭勺或者手辅助过筛

4. 铺一半之后，用刮板轻轻刮平，可以加入红糖，芝麻，蜜豆之类你喜欢的，家里现成的做夹心馅。也可以不加。

5. 如果夹心要加豆沙、枣泥、芋泥之类的，要提前擀平和模具大小一致（最好比模具小一圈）

6. 干桂花是买来的，过一下筛（去除杂质，干净的忽略）用尺子和美工刀帮助切块

7. 蜜豆、豆沙、枣泥、芋泥之类，建议蒸熟再切（你看我切的就惨不忍睹=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）

8. 放入最上层蒸30M

9. 下一层蒸的是做桂花蜜的干桂花：干桂花淘洗，用网筛取上面飘着的，底部的杂质多。捏干水份和桂花糕一同蒸一下。

10. 一是为了省电，二是想着桂花糕会更香。蒸好之后略晾凉，一层桂花一层蜂蜜放入消毒过的容器里。（若用糖腌制的话不用放凉）最后用糖封层

11. 或者用糖略拌一下桂花，用糖封层就可以了。

12. 蒸好的桂花糕好香啊，可以慢慢加入桂花蜜至吸收，又再次加入至吸收。