属于大碗宽面的双倍美味
想吃番茄炒蛋,又想吃蘑菇卤肉,怎么办?
小孩子才做选择题,成年人当然是都吃啊~双子座打卤面了解一下!
用料
宽面 | 150克 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
五花肉 | 300克 |
蘑菇 | 5个 |
蒜酥 | 一大勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
属于大碗宽面的双倍美味的做法
要拌面的番茄炒蛋必须汤汁醇厚,所以尽量选熟一点的番茄,切的时候尽量切小一点,这样出汁更快
鸡蛋先炒,炒到半凝固就可以盛出来了。
番茄块加盐,炒到完全糊掉,可以加一点点水,煮开了之后再下鸡蛋块,翻拌均匀后关火。
后续菜本身的热量会让鸡蛋完全凝固变熟,但是依然保持嫩嫩的口感,所以鸡蛋不要下早了,会老的做浇头的卤肉不要切得大小,小手指粗细的肉条最合适了。
肉,一定要煸炒到出油焦黄,然后再下蘑菇丁一起翻炒
两少生抽调味,一勺老抽增色,一勺白糖提鲜,一勺料酒去腥,完美~
大火烧开,小火炖够40分钟,时间是最好的厨师,火候到位了,想不好吃都难!五花肉要先煸炒出油,能更好的激发肉的香味,浓油赤酱牢牢包裹住面条,再也不用担心舌尖寡淡;
番茄汁液里逼出的微酸,可以综合动物油脂的腻,也可以更好的刺激味蕾,让后味绵远悠长;面条一定要是大碗宽面,滚水两次,凉水一激,根根筋到有骨气,内心又很宽广,足矣吸饱汤汁;五花醇厚,蘑菇提鲜,番茄清爽,鸡蛋绵软,这样的浇头放在主食圈里,应该会受尽追捧,盛宠不衰吧。如果面条、馒头、米饭会说话,应该都在哭喊着尖叫:看我看我看我!
-
宝宝辅食“鳕鱼肠蔬菜卡通面”适龄12M+的宝宝的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝妈每天不知道给宝宝做什么辅食吃的,可以关注我喔,每天更新一道辅食,喜欢关注点赞谢谢!具体做法可以参考最下方详细步骤更多宝宝辅食制作方法🎥视频版宝宝营养油•营养粉•果蔬面•调味品➕胖胖妈妈V心❤853008223备注〖下厨房〗,否则不通过哦注:各种用料的多少,宝妈...
-
菠菜胡萝卜手擀面的做法和图解,菠菜胡萝卜手擀面怎么做更好吃
用料胡萝卜2根面粉500克菠菜1大把番茄半个鱼丸3个蘑菇3朵盐少量菠菜胡萝卜手擀面的做法将胡萝卜洗净去皮切块,菠菜洗净沥干水分备用把菠菜放水开水锅中焯水,再放入冷水中过一下用榨汁机将菠菜和胡萝卜都榨成汁用榨好的蔬菜汁分别和面活成光滑的面团,醒30分钟左右,...
-
金汤达人食谱做法大全,超简单的金汤达人做法步骤
比泡面好吃3倍用料汤达人酸辣味1包白菜切条若干片鸡蛋1个大葱碎片若干食用油若干盐若干香醋1勺金汤达人的做法放油,葱花榨油后倒入切条后的白菜炒至5分熟,加入冷水加入汤达人料包,加一勺香醋盖锅盖中火煮2分钟,打入鸡蛋煮一分钟,放入面饼,大火煮3分钟,待香气四溢出锅...
-
自制土豆宽粉的做法和图解,自制土豆宽粉怎么做更好吃
在国外想吃的话大概就只能自己动手做或放弃吧😄😂记录一下……1.开水一定要用刚煮沸的水;2.土豆淀粉跟水的比例是1:0.6~0.7左右,吸水率不一样,根据情况微调整吧2020.07.12由于手劲小觉得揉面团擀皮稍微有点费力,所以今天做了2遍想看看修改一下,按照原来的做了一遍后...