史上最简单的拉面,根根劲道顺滑
二月二是一个好日子,龙抬头的日子,也是儿子生日,不凑巧的是我头疼,把儿子生日忘记了,晚上儿子和我告诉我,我很是自责,准备第二天给他做爱吃的手工面,第二天全身乏力,干脆唤来儿子教他揉面拉面
用料
中筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
史上最简单的拉面,根根劲道顺滑的做法
准备食材
面粉里加入盐,用筷子搅拌均匀,一边加水用筷子搅拌成柳絮状,然后再用手揉成一个软硬适中的的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟,然后再揉一揉,把面平均分成2个揉圆
用手掌压扁一点,2个面团上下均匀涂一层油,叠在一起,放在涂了油的盆子里,盖上保鲜膜放入冰箱醒发4个小时以上
用刀切成长条状,涂抹一点食用油在上面搓成长条,围绕提前刷了食用油的盘子,从里到外盘起来,表面刷一点食用油,盖上保鲜膜醒发1小时
可以锅里一边烧开水,一边拉面
也可以和我一样提前把面拉好
锅里烧开水,水一定不要超过锅里最大刻度线,放入面条煮开再煮2分钟
面条煮好,然后煎了一个荷包蛋
汤碗里放入8克生抽,2克盐,10克辣椒油,倒入一点煮面条的水,把佐料搅拌均匀,把面条捞出放在碗里搅拌均匀
小贴士
每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量用液体,自己做的面条最大的特点煮熟以后,不会粘黏在一起,吃起来劲道顺滑
-
纯手工鸭蛋手擀面的做法和图解,纯手工鸭蛋手擀面怎么做更好吃
面就这么成功了,料就凑合凑合有什么加什么咯……味道很不错,香的很呐用料面粉随便鸭蛋随便个水适量慢添盐适量克卤肉丝随便克葱、香菜、喜欢的蔬菜几片就够卤肉丝做法可参考最后的方法因为没有称估摸量写了怕误导所以量依自己吃多少做多少咯只要慢慢加水就不会有...
-
梦幻蝶豆花面条的做法和图解,梦幻蝶豆花面条怎么做更好吃
甜甜宝贝平时比较爱吃一些面条,特别喜欢用果蔬汁做出来的面条,颜色漂亮又有营养,这几天做了挺多用果蔬的面条,今天就来尝试一下做成蓝色的面条。这一次我用的是蝶豆花汁和的面条,做出来的面条就会是蓝色的了,可能很多人会问到,蝶豆花是什么啊?蝶豆花也叫蓝蝴蝶,是一种植...
-
手工面(成功后记录经验)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来只是当小朋友暑假一次生活体验玩玩而已,可没想到碰撞出一道开胃爽滑有筋道的手工面方子。赶紧记录下来😁用料饺子面粉1000克水400克盐2克手工面(成功后记录经验)的做法如图如图如图如图...
-
打卤拉条子(牛肉豆香卤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢西北拉条子,也喜欢北方打卤面,东西中和吧,西北拉条子配上东北面条卤!用料面粉350克温水150克油10克盐3克东北木耳10朵东北架豆王(类似四季豆)200克牛肉馅200克打卤拉条子(牛肉豆香卤)的做法白面加3克盐加温水调制絮状放入面包机,选和面档和好后盖保温膜,醒20分钟,这个...
相关文章
- 史上最赞的培根意面 Best Tomato and Pancetta Spaghetti的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 史上最简单的培根卷金针菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 史上最简单最美味提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 劲道顺滑的手工意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红豆香蕉面包(世上最美味,史上最简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧作拉面劲道顺滑(田园)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制的鲜鸡蛋挂面,根根劲道顺滑的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手擀面/劲道顺滑/新手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 史上最简单最丝滑的自制奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用压面机,简单上手的爽滑劲道彩色蔬菜面的烹饪做法,大厨教你详细做法