劲道顺滑的手工意面
儿子到了可以和我们一起吃饭的年纪,但毕竟还是只有8颗牙的少年,所以常给他吃的就是意面,饺子,饭团之类的,有蔬菜有肉,营养又好消化。尤其新鲜的手工意面,稍微煮一下,真的可以用“嫩”来形容 ,来动手尝试一下吧,不管是做给大朋友还是小朋友。
用料
00面粉 | 300g |
鸡蛋 | 4个 |
劲道顺滑的手工意面的做法
所有材料准备好。
面粉中加入两个全蛋两个蛋黄
将面粉和鸡蛋混合揉成团,直到“三光”
揉成面团后,常温下醒1小时
分出一小块面团压扁,用压面机反复压平直到厚度2-3毫米左右,切成宽条,卷成一卷。
小贴士
1. 如果觉得面团太硬,可以再加一个鸡蛋。毕竟只有面粉和鸡蛋,面团揉起来需要点力气
2. “三光”:盆光面光手光,其实就是所有的面粉和鸡蛋全部完美融合
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