儿童版好吃到爆的豆腐包
解锁新技能之做包子
麻辣豆腐包嘴馋已久
但是不适合家里有小龄儿童
索性不加辣椒粉 加了一些切碎的胡萝卜丁
出炉后我家小屁娃就趁热吃了一整个
“妈妈 这个比肉包子还好吃呀”
哈哈哈哈 妈妈听了马上发食谱哟
以下是8个中等大小的包子
用料
中筋面粉 | 150克 |
酵母 | 1.5-2克 |
水 | 75-80克 |
白糖 | 5克 |
黄油(或猪油) | 5克 |
馅料如下 | |
老豆腐 | 1/3盒 |
小葱 | 2-3根 |
胡萝卜 | 半根 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花椒粉(可不加) | 一丁点 |
烧热的菜油 | 适量 |
麻油 | 半小勺 |
儿童版好吃到爆的豆腐包的做法
揉面团
面团揉光滑后盖保鲜膜室温发酵做馅料
老豆腐切块焯水(滚水中我放了一点盐)然后沥干水分放入大碗中
小葱切碎 胡萝卜切丁 也放入之前的大碗中
放调料:酱油 白糖 花椒粉 麻油 根据自家口味调整
浇上烧热的菜油
然后所有馅料拌均 放冰箱冷藏面团发至1.5倍即可拿出来排气搓揉
分成8份
擀面皮 拿出冷藏后的馅料开始包
我做的褶子很丑 所以不具体说明了 哈哈包好后再次室温醒发20-25分钟左右
冷水入锅 上汽后8-10分钟就可以关火
闷3分钟开盖吃吧
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