萝卜粉丝纯素馅包子
么啥故事纯粹自己嘴馋想吃了😂
用料
红萝卜 | 半个 |
白萝卜 | 半个 |
青萝卜 | 半个 |
龙口粉丝 | 2把 |
食盐 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 2勺 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
郫县豆瓣酱 | 1汤勺 |
面团 | |
面粉 | 750克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 390克 |
猪油 | 20克 |
白糖 | 10克 |
萝卜粉丝纯素馅包子的做法
萝卜清洗干净不用削皮擦成细丝,锅中烧开水焯萝卜丝,焯过水的萝卜丝过凉水攥干水分,加入泡好的粉丝(热水10分钟泡一下就行,千万别煮)加入调料抓拌均匀即可。
面粉放在温暖的地方发至2倍大,如图内部呈蜂窝状
拍好气的面团静止醒发10分钟
醒发好的面团搓成长条
均匀分合成剂子
将面剂子搓圆,擀面皮
锅里提前放好适量水,适当加热一下,20多度的样子,我是小火摸着锅有一点温度就关火了。将包子均匀摆好。锅里醒发15分钟左右。大火18分钟蒸熟,焖2分钟
出锅
成品1
成品2搭配一碗蛋花汤喝,美哉美哉!
萝卜粉丝简直神仙搭配,太好吃了,一下没控制住吃4的😂
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