一百次都成功的面包机发酵面团,包子馒头花卷一把罩
宝宝大了要吃辅食了,喜欢馒头,外头买的发得一塌糊涂的馒头实在不敢恭维。以前也是做过的,每次都是硬得像石头,面粉和水的比例始终不能好好掌握,这次为了儿子,买了一包二十斤的面粉回家死磕,终于,终于,终于成功啦!发出来的面团软硬适中,做啥都可口,嘻嘻
用料
中筋面粉 | 500g |
牛奶或水 | 260g不同面粉吸水性不同,请自己根据需要调整下哈 |
酵母 | 5g |
苏打粉. | 一小撮(可不加,夏天加入一点点苏打粉面团不容易发酸) |
一百次都成功的面包机发酵面团,包子馒头花卷一把罩的做法
牛奶或水用饭碗盛放微波炉叮二十秒
叮好的牛奶表面洒满酵母,铺满就好哦,不要太多
把面粉量好放进面包桶
用指尖捏一小撮苏打粉放进去
放二十克白糖
放加了酵母的牛奶
启动面包机的揉面程序,十五分钟,第一次做要在旁边稍微看一下,因为有的面粉这个水量太多,有的不够,这时候要调整的。看到面团稍微成团然后就不用管啦,该干嘛干嘛
半小时后看一看,这是夏天,注意千万不用开发酵程序哦,温度太高容易酸。待面团发酵到两倍大,按下去面团不回弹,拉开面团里面呈蜂窝状,就再启动揉面程序
揉面十五分钟后面团拿出来整形,如果蒸馒头,就搓成长条,拿刀切一切,放蒸锅里十五分钟后,开蒸二十分钟。蒸好后十分钟再开盖哦!想做什么做什么吧亲,除了整型几乎不用自己动手哦!两个字,帅气!
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同,面包机刚开始揉的时候最好边上看着,不够水还可以再加,但是要慢慢加哈,加多了就没救了。水少了还可以加,面粉少了不好加的。
-
居家 自制菜包子的做法和图解,居家 自制菜包子怎么做更好吃
疫情封闭在家,解锁各个领域中。第一次做菜包,💯成功了!用料面粉250克酵母2克青菜3颗各种调料家里都有粉丝1把厚百叶1张香菇10个居家自制菜包子的做法200克面粉/2克酵母进行发酵。面粉慢慢地放,用水慢慢地搅匀,最后放入酵母,完全融合。按自行比例来就行,不强制。期间不...
-
蒸烤箱包子食谱做法大全,超简单的蒸烤箱包子做法步骤
用料面粉250克泡打粉1克猪油5克糖2.5克温水135克酵母2.5克肉馅蒸烤箱包子的做法酵母加入温水融化,所有材料混合均匀揉面好了后室温25度发酵40分钟称重大概50g分一个剂子,能分8个小面团包好后蒸烤箱发酵开到温度达到了就关机器,大概发酵20分钟左右直接摁蒸模式,100...
-
包菜素馅包子@抗疫卷心菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料卷心菜400克粉丝1小把黑木耳(泡发好的)1小把鸡蛋2个猪油渣25克以上食材总共重量(焯水挤干切碎后)500克调味料食材👇盐6克鸡精3克十三香1克生抽、耗油各8克黑葱油(自熬)1.5汤勺面团——自发粉300克水145克包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法卷心菜、黑木耳焯水;焯过水...
-
包菜水煎包食谱做法大全,超简单的包菜水煎包做法步骤
疫情期间,各种蔬菜盲盒中的包菜不知如何处理,做成水煎包,美味而且一次可以消耗一大颗用料包菜1个胡萝卜1根豆腐半块鸡蛋3个粉丝1小把大虾仁50克虾皮一小把调料大葱1根生姜50克生抽2大勺老抽1小勺耗油1大勺盐5克五香粉2勺热油2大勺包菜水煎包的做法包菜切丝,开水烫...
相关文章
- 一次发酵成功的大面馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软馒头/包子基础面团 (一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次成功的肉包子面团发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 花卷、包子、馒头一次发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机辅助揉面做馒头!一次成功!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机红枣馒头 (一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机和面★一次发酵蒸全麦馒头(包子、花卷都适用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 第一次就成功的馒头包子(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 包子 馒头(一次性发酵团的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零难度‼️一次发酵‼️免揉‼️百分百成功馒头、包子皮的烹饪做法,大厨教你详细做法