美腻的紫薯淮山包子
萌萌不吃淮山,怎么做都不吃,理由很奇葩。添加辅食的初期,萌姥爷觉得淮山是个好东西,连着给吃了二十天,一次性吃伤。再就怎么也不吃了。但淮山确实很滋补啊。当妈的本着从营养出发的精神,硬生生把淮山整的面目全非。萌萌很给面儿,自己拿着啃了快一个。
用料
面粉 | 200g |
紫薯粉 | 4g |
糖 | 30g |
铁棍淮山 | 半根 |
水 | 200g |
美腻的紫薯淮山包子的做法
面粉紫薯粉和酵母略微混合。
加水揉成面团开始发酵。
铁棍淮山却皮蒸熟。
趁热拌入白糖
用勺子碾成泥。
团成差不多大小待用。
此时面团已经发好,撕开里面很多蜂窝组织
倒回案板排气揉匀。
切开零毛孔就是OK了
搓长条。
切挤子
稍微按扁,擀薄一些。
包入一份淮山馅,捏好。
收口朝下。
放入蒸锅醒发10分钟左右。开火。上汽后15分钟即可。
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