黄米包子（升级版）

喜欢黏食，想要尝试一切黏食的吃法哈哈
为什么说是升级版 因为黄米馅里加了红糖跟葡萄干 面团里和了南瓜泥

用料  

黄米包子（升级版）的做法  

1. 大黄米提前一夜泡水 蒸熟 拌上红糖 葡萄干 喜欢甜的可以多放一点红糖这个没有规定

2. 酵母用温水化开 放置几分钟 蒸米的同时把面粉 白糖 南瓜泥 牛奶 酵母水丢进面包机启用和面功能  等待面团发至两倍大 戳下不回弹 如图

3. 取出发好的面团，排气 分成35克左右一个个小面团盖上保鲜膜静置一刻钟（此步骤不能省略不要马上擀面包包子 否则包子皮擀出去会回缩）

4. 把黄米馅包入擀开的皮子中
   
   

5. 捏好 包包子不是南方人的强项 样子丑了点

6. 待全部包好 移入蒸笼 蒸笼里是温水  放入二次发酵约二十分钟 冬天怕水冷掉可以中途开最小的火 稍微加热一会再关火

7. 待二次发酵完成开大火 水开后十五分钟关火，过五分钟开盖。赶紧吃一个热气腾腾的包子吧。多的包子可以冷冻起来要吃蒸一下就OK了

小贴士

1 和面时候由于南瓜泥也是有水分的所以牛奶不要马上全部倒下去 看情况慢慢加入因为粉的吸水性也不同
2 馅其实甜一点更好吃 我是怕热量高所以没有放太多红糖 还可以加一点豆沙应该更好吃