KRUPS版-梅干菜肉包
用料
馅料: | |
五花肉(夹心肉) | 250克 |
梅干菜 | 250克 |
糖 | 25克 |
生抽 | 10毫升 |
老抽 | 10毫升 |
面皮: | |
面粉 | 250克 |
水 | 150毫升 |
酵母 | 2克 |
KRUPS版-梅干菜肉包的做法
准备食材。
杯体里先放切碎刀头,把肥肉切块放下按点动键5秒,然后再放精肉磨碎键10秒。
大小根据自己的意愿选择,喜欢颗粒感就10秒够了,如果喜欢再细腻点,那就再加5秒。
爆香1分钟后放肉末进去,加生抽,老抽,糖再煸炒2分钟,最后放梅干菜进去,继续煸炒到结束。
10分钟完成包子馅,盛出来晾冷了用。
杯体洗干净擦干,放锯齿刀头,放面粉和水进去(酵母粉用温水搅拌均匀)一起倒进去,按“揉面”键。
两分钟半钟面团成型,然后不用拿出来,自动发酵,或者手动调45度,一个小时发酵。
成两倍大就可以了。
拿出来揉光滑成长条形,然后切小块均匀,再揉圆,擀面皮擀薄擀圆形。
把刚才机器人里烧好的梅干菜肉馅包进去,做好包子形状,放入机器人的外置蒸格二次醒发。
等二次发好了,杯体里放1000毫升水,盖好盖子,手动调温度130时间30分钟,等水开了(大概15分钟),再把外置蒸格的包子放上去(15分钟)再闷个5分钟就好了。
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