酸菜猪肉包(零基础可以做)
哥哥从小不爱吃肉,我就想:酸菜和猪肉搭配就吃不出肉肉的感觉! 于是,就做起了酸菜包子。
用料
酸菜 | 一颗 |
猪肉 | 500克 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
五香粉 | 一点勺 |
盐 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
包子皮: | |
普通面粉 | 2斤(1000克) |
水 | 540克(面粉不同适量加减) |
糖 | 20克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 4克 |
猪油 | 30克 |
酸菜猪肉包(零基础可以做)的做法
猪肉洗净➡️搅碎
一颗酸菜洗干净切碎粒炒干水份备用!
把猪肉搅碎后和炒干水份的酸菜放一起、 把所有的肉馅条件放入➡️顺时针搅拌!
做好肉馅之后做包子皮部分:
把除了(猪肉)以外的全部糖、水、酵母、盐、面粉放入面包机中开中速搅拌均匀!
均匀之后放入猪油继续拌匀。拿出来用保鲜膜盖住醒15~20分钟
醒好面以后分3份,每一份都搓成长条、 然后切成你想要的大小➡️洒点面粉压扁➡️用擀面杖把面饼擀成中间厚边沿薄。
把肉放中间
顺着一个方向捏🤏
做好的包子
做好后放蒸笼里、锅中加入40度的热水,醒发2倍大
醒发好后➡️开大火蒸10分钟➡️关火闷3分钟
开吃啦!
🏫哥哥学校没有早餐吃! 每天都起床做早餐吃了才送去学校
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