逼真可吃的鱼---蜜豆鲷鱼烧
鲷鱼烧,很可爱的一款小点心。
光是外形就让人喜欢
中间加了蜜豆
成品外脆内软
有着很浓的蛋香
不用说小朋友
连我都爱不释手呢!
用料
鸡蛋 2个 | |
糖 20克 | |
盐 1克 | |
牛奶 140克 | |
低筋面粉 140克 | |
无铝泡打粉 2克 |
逼真可吃的鱼---蜜豆鲷鱼烧的做法
将常温鸡蛋、糖、盐称重好放入盆中混合,搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌均匀。
加入过筛后的低粉和泡打粉
搅拌均匀,静置10分钟左右。
装入裱花袋中,上端用夹子夹住。
将早餐机安装鲷鱼烧烤盘,预热1分钟左右。
裱花袋剪小口,先沿着鱼肚子挤一层面糊,两个鱼鳍、鱼尾不挤面糊。
放入蜜豆馅,注意不要堆高,均匀散开比较好操作。
在蜜豆上挤适量面糊以盖住蜜豆为宜,然后挤满鱼鳍、鱼尾。面糊要挤满才能保证鲷鱼烧做出来饱满并且上色均匀。
盖上盖子,定时加热4-5分钟。打开盖子观察上色,金黄色即可取出。
取出放在晾网上晾凉。配方可以做mini款10个量,依次做好即可。
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