酸菜鱼(零基础版)
第一次做,操作特别方便而且味道很不错哦^_-
用料
酸菜 | 1包 |
黑鱼 | 1条 |
豆芽 | 1把 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 十粒 |
尖椒 | 3个 |
香菜 | 一小把 |
酸菜鱼(零基础版)的做法
之所以称为零基础,是因为酸菜是现成买的,黑鱼是水产店老板杀好片好的~
虽然老板已经把黑鱼切成一片一片了,但难免有一些内脏没有清理干净,所以还是要洗干净呀~
黑鱼片洗净放料酒、生姜、淀粉腌制半小时~
蒜末、尖椒爆香~
加入酸菜,炒出香味~
加水、放豆芽,一些大块的鱼骨也可以放进去烧啦~
水煮沸后,将鱼一片一片放进锅里,烧至鱼肉变白~
将鱼装盘,放把香菜,再弄点蒜蓉、花椒~
最关键的一步:起锅烧油,将热油浇淋在上面;一股香味儿伴着“滋滋滋”的声音~
大功告成!!!
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