烫面素包子

柔软又有点嚼劲的烫面皮，与发面包子皮相比，又别具风味，加上素馅，清清爽爽，更适合夏天，这款包子放凉了以后一样好吃呢

用料  

烫面素包子的做法  

1. 大号和面钩模式4分钟/速度10，面粉放入加一小勺盐，先加开水揉面30秒，再把剩余凉水放入，揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟以上。

2. 馅料处理，菜洗干净，控干水分切碎

3. 放入一勺盐，混合均匀，杀出水份

4. 豆腐切小粒、鸡蛋打散

5. coco锅加入20克油，热锅热油后先放入鸡蛋，稍微凝固以后，把鸡蛋拨一边，加豆腐翻炒一下

6. 然后两样食材混合，鸡蛋用铲子打散

7. 最后撒入淡虾米，加盐、蚝油、白胡椒粉
   具体咸淡可以边加边品尝一下

8. 把之前的苋菜挤干水份，混合到豆腐鸡蛋里面，喜欢吃芝麻油的这一步可以混合5-10克芝麻油进去

9. 摊凉备用

10. 面团均匀分割成15-20克的剂子，大小可以随意哦，皮要擀的中间厚边上薄，比平时的饺子皮要薄一些，这样收口处就不会捏的太厚

11. 可可爱爱的小包子包好啦

12. 特大号蒸锅模式，开水上锅蒸12分钟

13. 大号蒸锅的好处就是冷凝水不会滴到包子上，清清的特别好

14. 热腾腾的包子出锅啦

15. 放凉以后也好吃哦😋